Mit unseren ausgewählten Partnern 1622 Lebensstil, Kkklup und BMK-Interieur Wir waren auf einer Inspirationsreise in Apulien, Italien. Möchten Sie wissen, was wir getan haben? Lesen Sie unten unseren Reisebericht.
Tag eins
Am ersten Tag überquerten wir die italienischen Landstraßen, umgeben von spektakulären Olivenbäumen, zur Masseria Moroseta: einem Bauernhaus aus weißem Stein, das stolz auf dem Bergrücken steht und das Meer und Ostuni überblickt.
Erbaut mit lokalen Materialien und traditionellen Techniken, eingebettet in fünf Hektar biologisch bewirtschafteter, jahrhundertealter Olivenhaine, ist die Masseria eine Enklave der Entspannung und ländlichen Einfachheit. Etwas, bei dem wir uns sehr wohl fühlen.
Die Masseria Moroseta trägt die ganze Tradition der Formen und Räume der typischsten apulischen Bauernhäuser in sich: das blendende Weiß, die geschützten Höfe, die Bögen, die Zementfliesen, der Stein. All dies wird von Respekt und Liebe für die Umwelt begleitet, dank der Energie der Sonne und der verwendeten modernen grünen Bautechniken.
Schauen Sie sich diese Bilder an, hier können Sie die Schönheit Italiens wirklich spüren.
Der Höhepunkt des Tages war das Abendessen, das wir hatten, zubereitet von Küchenchefin Giorgia Eugenia Goggi , seit 2017 Chefköchin des Masseria Moroseta. Hier entwickelte sie ihre persönliche Vision einer gesunden, saisonalen und spontanen Küche. Alles ist hausgemacht und biologisch.
Auf der Speisekarte an diesem Abend:
Brötchenservice
Lula Sauerteigbrot und Focaccia, Moroseta-Olivenöl, hausgemachte Pickles und geschlagener Ackerbohnen-Hummus.
Ravioli
Füllung aus Ricotta und Cavolo Nero, braune Butter, Buchweizen, Thymian und Zitrone.
Teller teilen
Frischer lokaler Mozzarella und Burrata
Traditionelles gegrilltes Schweinefleisch „Bombette“ und Hähnchen mit Salbei und Schalotten.
Mororseta-Gartensalat
Geröstete Karotten und Blumenkohl aus Polignano
Zitrone und Lavendel
Zitronen-Polenta-Kuchen, Lavendel-Fiordilatte-Eis, Orangen-Confit und Zitrus-Crumble.
Tee und Friandises
Lorbeerblättertee, Schokoladentrüffel und kandierte Zitrone.
Alles serviert auf handwerklich hergestelltem Geschirr in Grottaglie, einer berühmten kleinen Stadt in Apulien. Die Kombination aus Geschmack, Farben und Präsentation des Essens hat uns umgehauen.
Tag zwei
Wir begannen unseren Tag mit einem sonnigen Frühstücksmoment, es ist die Saison der Orangen und Zitronen. Diese kleinen Kunstwerke werden frisch und mit Liebe von Giorgia hergestellt und machen uns bereit für den Tag.
Nach dem Frühstück gingen wir zu Julie Marr und Francesco Creanze von Everyone At The Table. Wie wir finden sie Wert in der Philosophie, Zeit, Essen und Geschichten am Esstisch zu teilen, wo jeder willkommen ist.
Zuerst brachten sie uns nach Altamara, einer Stadt, die für ihr Brot berühmt ist. Es ist eines der berühmtesten gastronomischen Produkte Apuliens mit uralten Ursprüngen. Die lateinische Dichterin Orazia (1st Jahrhundert v. Chr.) schrieb einmal: „Das beste Brot der Welt, so sehr, dass der fleißige Reisende einen Vorrat für die Fortsetzung der Reise mitbringt.“ 2003 erhielt sie als erste Mehlstärke die DOP-Zertifizierung.
Wir besuchten eine Bäckerei, die bereits seit fünf Generationen das berühmt-berüchtigte Brot backt. Früher backte der Bäcker Brotlaibe von 5 bis 7 kg, die die Hirten wochenlang auf ihrer Reise essen konnten. Das Brot wird noch auf traditionelle Weise hergestellt und besteht aus 5 verschiedenen Bio-Körnern. Auch Menschen mit einer Glutenallergie können dieses Brot essen.
Am Nachmittag gingen wir in das schöne Kochstudio von Julie und Francesco, wo sie uns einen Workshop über traditionelle italienische Esskultur geben, wo wir lachten, aßen und eine wirklich gute Zeit hatten. Wir hatten einen Meisterkurs über die Zubereitung von Orecchiette (ein typisches apulisches Nudelgericht), klassischen Tomatensugo, Rucolasalat mit Fenchel und Orangen und Olivenöl-Zitruskuchen. So lecker!
Wir könnten Apulien nicht verlassen, ohne Matera zu besuchen, vielleicht kennen Sie es aus dem James-Bond-Film No Time To Die oder die Felsenkirchen und die überaus berühmten Sassi – die sehr eigenartigen Siedlungen, die in die italienischen Felsen gehauen sind. Schauen Sie sich die Bilder an und Sie werden verstehen, warum sie 2019 zur Kulturhauptstadt Europas gewählt wurde.
Nach all diesen inspirierenden Aktivitäten war es Zeit, nach Hause zu gehen. Wir möchten unseren ausgewählten Partnern dafür danken, dass sie uns auf unserer Reise begleiten. Wir können wirklich sagen, wir haben La Dolca Vita den ganzen Weg gelebt! Möchten Sie einer unserer ausgewählten Partner werden? Kontaktieren Sie Esther über: sales@urbannatureculture.com